Оладки та млинці на основі кисломолочних продуктів вирізняються особливою ніжністю, виразним присмаком і ледь вловною кислинкою. Саме тому вони залишаються популярним вибором для домашньої випічки. У цьому варіанті оладок на кефірі яблука подаються не в традиційно натертому вигляді, а нарізаними кубиками. Такий підхід дозволяє краще зберегти смак фруктів у готовій страві, яблука не втрачаються в тісті, а навпаки, додають йому текстурності й природної солодкості. Рецепт від Picante Cooking.

Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.

В окремому посуді збити яйця, з топленим маслом і кефіром. Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки інгредієнти повністю змішаються в однорідне тісто.

Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.

На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.

Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.