Молочні продукти залишаються популярними й серед українців, однак довкола них досі чимало суперечливих порад і застарілих уявлень.

Провідні фахівці з харчування пояснили для The New York Times, які з них варто забути.

Сучасна людина може отримати кальцій, вітамін B12, білок та інші поживні речовини з риби, зелених овочів і збагачених продуктів без щоденного вживання молока.

Дослідження не виявили зв’язку між високим споживанням молока та меншою кількістю переломів.

Довгі роки експерти радили обирати молоко з низьким вмістом жиру, аби зменшити ризик серцево-судинних хвороб. Але нові огляди показують: переконливих доказів на користь саме такого вибору немає.

Звичайне чи знежирене – вирішуйте відповідно до власних смакових уподобань і потреб у калоріях.

Мигдальне, вівсяне чи інше рослинне молоко не завжди містить достатньо білка, кальцію та вітамінів, а інколи має додані цукор і сіль.

Соєве молоко – виняток, адже воно забезпечує "повноцінний" білок, подібно до коров’ячого.

Люди з такою особливістю часто добре переносять тверді сири, йогурти та вершкове масло.

Доступні й продукти без лактози, а також ферментні добавки, що допомагають спокійно вживати звичайне молоко чи сир.

Пастеризація майже не впливає на поживність, зате захищає від небезпечних бактерій – сальмонели, кишкової палички та інших збудників харчових інфекцій.

Сире молоко може бути небезпечним, особливо для дітей.

Дієтологи наголошують: молочні продукти можуть бути частиною здорового харчування, але не є незамінними. Головне – різноманітний і збалансований раціон, а не сліпе дотримання застарілих порад.