Рукола - це однорічна трав’яниста рослина, листова зелень з родини капустяних. Має пряно-гірчичний смак, з невеликими нотками горіха.
Що таке рукола – за зовнішнім виглядом руколу часто плутають з салатом. Хоча її все ж можна віднести до родини капустяних. Тому її можна вважати далеким родичем капусти. Рукола калорійність має мінімальну. Тому це чудовий продукт для тих, хто хоче схуднути.
Як виглядає рукола? Це зеленого кольору рослина, що має вигляд хрестоцвіту. Майже на 92% рукола складається з води. Ця рослина містить вітаміни А, С, фолієву кислоту, калій і кальцій.
Багато людей цікавляться чим корисна рукола. Отже, користь руколи має великий спектр вітамінів. Ця рослина з роду капустяних зміцнює імунітет, покращує травлення та обмін речовин, знижує рівень холестерину. Має рукола вітаміни - K, A, C, групи В.
Однак, окрім користі рукола має протипоказання: через великий вміст щевлевої кислоти рукола здатна призводити до каменів у нирках. Людям, які схильні до цього захворювання важливо обмежувати її споживання.
Що лікує рукола? Рукола не є медичним засобом, однак при частому вживанні може бути корисною для серцево-судинної системи, а також покращує травлення.
Листя руколи мають природні сполуки, які при пошкодженні дають спецефічний, гіркуватий смак. При високій температурі чи малої кількості вологи гіркота може посилюватися. Смак руколи може змінюватися, якщо її правильно приготувати та поєднати з правильними продуктами.
Салат рукола має користь для людей, які прагнуть схуднути та підтримати своє здоров’я.
Велика кількість людей, тримають у холодильнику руколу, щоб схуднути. Вона ситна і низькокалорійна. До прикладу, олія руколи для схуднення – це альтернатива соняшниковій або оливковій. Салати та страви з такими добавками не лише смачні але доволі корисні.
Рукола корисна для жінок при симпомах ПМС чи менопаузи, адже вітаміни групи В та фолієва кислота можуть нормалізувати гормональний стан жінки.
Афродезіяк – це саме той компонент, що міститься у руколі та стане чудовою харчовою добавкою для чоловікв. А завдяки цинку, магнію та фітонутрієнтам сприяють виробленню тестостерону й покращують кровообіг.
Кулінарний світ щодня дивує своїм різномаїттям. Люди намагаються бути здоровішими та вживають в їжу молочні продукти, овочі, зелень та правильні вуглеводи. Серед популярних продуктів – рукола. Страви з руколи все більше набирають популярності, а все більше господинь намагаються її вирощувати вдома, як зелень чи капусту.
Вінниця.info, фото - ілюстративні
