Коротко
Щоб часник добре зберігався протягом зими, важливо правильно його зібрати та підготувати. Перший етап – це сушіння на сонці та в приміщенні з хорошою вентиляцією. Після повного висихання обрізають корінці та стебло. Головне правило зберігання - уникати вологи, перепадів температур і прямого сонячного світла.
Щоб часник добре зберігався протягом зими та не втратив своїх смакових і корисних властивостей, важливо дотриматися кількох ключових правил збору й подальшої підготовки. Як визначити, що настав час викопувати врожай, і що робити з часником після збору пишуть «Вікна».
Перший етап після збору – правильна сушка. Спершу викопаний часник залишають на сонці приблизно на 5-8 годин, розклавши його в один шар на чистій тканині або рівній поверхні. Потім його переносять у приміщення з хорошою вентиляцією або у теплицю. Там сушіння триває ще близько двох тижнів. Важливо щодня перевертати головки, щоб вони рівномірно просихали з усіх боків.
Після повного висихання обрізають корінці, а стебло вкорочують, залишаючи приблизно 8-10 см.
Добре просушений часник можна зберігати кількома зручними способами:
Головне правило – уникати вологи, перепадів температур і прямого сонячного світла. Якщо все зробити правильно, ваш урожай збережеться свіжим до самої весни.
