Дніпро – не лише важливий промисловий та діловий центр України, а й місто з особливим стилем та смаком, у т.ч. – кулінарним. Попри всі труднощі війни, працюють та відкриваються нові кав’ярні та донерні, гастро-бари та ресторани. А креативні підприємці, які знаються на цій сфері, щодня готують для дніпрян різноманітні страви та напої, і при цьому створюють яскраві новинки та задають тренди. Про деякі цікаві проєкти, які додають смаку та привабливості образу Дніпра, про те, як міська влада допомагає підприємцям у наш складний час, розповідає «Наше місто».
Цікавинка на кулінарному ринку Дніпра. Якщо до різноманітної шаурми, піци та суші вибагливі дніпряни вже дещо звикли, то рідні українські пироги, які випікаються з любов’ю до своєї справи, — смачна цікавинка. Вироби різних видів можна замовити і отримати вдома чи в офісі гарячими та запашними.
– Починалося все з того, що наша колега пані Людмила спекла фантастично смачний пиріг. Це було незвичайно та дуже класно. Виникла ідея — випікати різноманітні пироги та пропонувати дніпрянам саме їх, – розповідає керівник проєкту “Лесині пироги” Микита, який має значний досвід роботи у сфері харчування.
Стартували з невеликих обсягів, а згодом справа пішла вгору: клієнтам сподобалися смачні та поживні пироги, які можна замовити і в офіс на обід, і на день народження, на вечерю додому — для рідних. Згодом вдалося розширити виробництво, придбати необхідне обладнання.
Зараз пекарня щотижня виготовляє близько 500 різноманітних пирогів. А відтак — виробництво дає стабільну роботу невеликому колективу пекарів, серед яких — співробітники-ВПО.
“А які пироги найбільш затребувані у клієнтів-дніпрян, що за цікавинки є в асортименті?” — цікавимося в пекарів.
— Найпопулярніші пироги в дніпрян — з куркою та грибами, а ще — з вишнею, вони чудово смакують влітку. Загалом для кожного сезону ми пропонуємо свої смаки, — розповідає Микита. — Приміром, цієї осені готуємо пироги з гарбузом, а також національний Яворівський пиріг.
Дізналися про смаки — запитаємо про ціни. Приміром, великий пиріг із капустою та грибами коштуватиме 339 грн, пиріг із гарбузом і сиром фета — 385 грн, традиційний яблучний пиріг — 290 грн.
Доставляють “Лесині пироги” власними силами майже в усі райони міста, а за допомогою служб таксі – у віддалені локації. Тож — смачного!
Кава, десерти, затишна атмосфера, а ще – світло у темні часи відключень – ось що пропонує дніпрянам, що мешкають на Лівобережному-3, кав’ярня-кондитерська «ELLI Coffee House».
Цей сімейний бізнес створив підприємець Роман Червінський, один з переможців традиційного міського конкурсу мікрогрантів для бізнесу. Попри війну, варто розвиватися: кав’ярня почала працювати восени 2023 року.
У закладі – приємний сучасний інтер’єр, затишна атмосфера, а головне – відвідувачам пропонують різні види запашної кави, напої, чудові тістечка, торти власного виробництва.
– Наша кондитерська продукція виготовляється власноруч у спеціально облаштованому цеху, – зазначає пан Роман
Попри усі складнощі нашого часу, ELLI Coffee_House працює, пригощає кавою та солодощами, а клієнти цінують це затишне місце. Переважно це молоді родини із дітьми, розповідає пан Роман, зокрема мешканці новобудови (ЖК “Олімпійський”), у якій розташований заклад.
Заради дуже смачних та завжди свіжих десертів, які готуються із натуральних інгредієнтів, до кав’ярні охоче приїздять поціновувачі з усього мікрорайону.
Зараз у закладі працюють дві дівчини-баристи, в планах – взяти на роботу ще одного фахівця.
Відключення світла, що мали місце через ворожі обстріли, не зупиняють роботу, хоча й створюють чималі труднощі, розповідає пан Роман. Для того, щоб заклад мав електроживлення та міг працювати під час блекаутів, підприємець спочатку використовував бензиновий генератор. А завдяки успішній участі та перемозі у конкурсі мікрогрантів від міської ради кав’ярня змогла придбати джерела безперебійного живлення, які працюють на базі гібридного інвертора з акумуляторами.
Після встановлення такої системи навіть у разі відключень електрики кав’ярня-кондитерська може обслуговувати відвідувачів. Крім того, заклад може виконувати важливу соціальну місію – бути локальним центром незламності для мешканців будинку у разі блекаутів.
У планах – відкриття другої кав’ярні-кондитерської “Elli” у нещодавно зведеному ЖК “Вертикаль” (лівий берег, вул.Холодильна, 67). Це буде затишне та гостинне місце зі смачною кавою та кондитерськими виробами. Новий заклад надасть роботу трьом працівникам – це два баристи та кондитер, зазначив пан Роман.
Як там з пінним? Попри всі складнощі, тривоги та випробування пиво користується стабільною популярністю. А на питання: “Яке пиво з Дніпра ви знаєте?” – люди нерідко відповідають: “MOVA”.
Дійсно, компанія MOVA brewing, яка створена і працює у Дніпрі, пропонує сучасні, смачні та стильні напої – під різні настрої та життєві ситуації.Чималою популярністю у шанувальників користується саме фірмове “Пиво Дніпра” від MOVA. Воно має цікаву історію створення – з любов’ю до рідного міста.
“Під час розробки рецептури ми надихались рідним містом, гостями та їхніми історіями, враженнями та ідеями про ідеальний смак пива”, – зазначають розробники напою.
А як щодо найпопулярніших смаків? У Дніпрі, звідки родом MOVA, найбільшим попитом користується сорт Lager: класика є вибором №1 для багатьох споживачів.
А от і нові цікаві тенденції: останнім часом зростає інтерес до безалкогольного та легкого пива:
“Люди все більше звертають увагу на здоровий спосіб життя, шукають альтернативу алкоголю, але хочуть залишатися в пивній культурі, – розповіли у компанії MOVA. – Також активно розвивається сегмент фруктових, ягідних і десертних напоїв. Кожного року на фестивалях ми бачимо все більше цікавих експериментів, і аудиторія це підтримує”.
А ось і цікаві новинки – для поціновувачів бренду:
“MOVA ART – це наша смілива нова лінійка. Вона створена для того, щоб вийти за межі класики й перетворити пивоваріння на мистецтво. Кожен сорт у цій лінійці має свій смак, свій стиль, історію та сенси”, – кажуть у компанії.
До речі, у цьому році продукція MOVA brewing co отримала (вчергове!) міжнародне визнання та галузеві нагороди – одразу дві відзнаки на престижному конкурсі World Alcohol-Free Awards у Великій Британії: пиво Dark Non-Alcohol здобуло золоту медаль, а Non-Alcohol отримало бронзову нагороду.
У Дніпрі міська влада підтримує підприємців, які працюють в інтересах громади та дніпрян.
Для цього вже другий рік поспіль проводиться конкурс бізнес-проєктів, переможці якого можуть отримати з міського бюджету мікрогранти на розвиток або започаткування власного бізнесу.
Цю ініціативу, підтриману міським головою Борисом Філатовим, реалізує управління регуляторної політики та розвитку підприємництва департаменту правового забезпечення Дніпровської міської ради.
Так, у 2024 році п’ять підприємців — переможців конкурсу проєктів, яких визначила авторитетна конкурсна комісія, отримали по 90 тис. грн кожен на здійснення своїх ініціатив. Серед них були, зокрема, кілька закладів харчування, які розвивають дніпряни та переселенці в нашому місті.
Новий етап конкурсу (на 2025 р.) вже стартував, заявки на участь приймаються до 15 жовтня. У 2025 році в бюджеті міста на надання мікрогрантів передбачено 500 тисяч гривень.
Пріоритетними сферами підприємницької діяльності для участі в конкурсі-2025 визначено:
– За умовами конкурсу передбачена наявність власного внеску підприємців — не менш ніж 10% від прогнозованого обсягу витрат на проєкт, — нагадала Ірина Журавльова, керівниця управління регуляторної політики та розвитку підприємництва департаменту правового забезпечення міської ради. Переможці конкурсу отримають 100 тисяч гривень із міського бюджету.
Детальнішу інформацію щодо умов проведення конкурсу та участі в ньому можна отримати на офіційному вебсайті Дніпровської міської ради в меню «Регуляторна політика», розділ «Центр підтримки бізнесу».
Корисно знати: де підприємці можуть отримати інформацію та консультації
У Дніпрі працює Центр підтримки бізнесу, створений міською радою. Конт. тел. +380931398099.
З питань участі в конкурсі звертатися до Управління регуляторної політики та розвитку підприємництва департаменту правового забезпечення Дніпровської міської ради за тел. 056-744-15-89, електронна адреса: [email protected].
Категорія: Влада, Влада, Новини Дніпра, Суспільні та соціальні новини Дніпра, Райони Дніпра, Райони Дніпра, Суспільні та соціальні новини Дніпра, Тема дня, Тема дня
Позначки: Головне, Дніпро, Новини Дніпра
