Лисички – улюбленці багатьох через насичений аромат, пружну текстуру та виразний смак. Щоб зберегти всі ці якості, важливо правильно підготувати їх до смаження. ТСН розповідає, чи потрібно варити лисички перед смаженням.
Деякі кулінари вважають, що лисички не потребують відварювання перед термічною обробкою. Навпаки, це може погіршити смак, зробити гриб занадто гумовим, а також позбавити характерного аромату.
Однак варіння має декілька важливих переваг, які варто врахувати:
