Та чи дійсно влітку організм отримує достатньо вітаміну С? Чи потрібно контролювати його рівень у сезон фруктового розмаїття і які наслідки може мати нестача навіть улітку? У цій статті розберемося, чому аскорбінова кислота — це не лише про зиму, а також поділимося цікавими фактами, які вас точно здивують.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, — це водорозчинний вітамін, який не виробляється в організмі людини та не накопичується «про запас». Це означає, що ми повинні щоденно отримувати його з їжею або у вигляді дієтичних добавок, наприклад, вітаміни Свансон.
Вітамін С виконує десятки важливих функцій:
Недарма вітамін С називають одним із найуніверсальніших і життєво необхідних. Та чи змінюється потреба в ньому залежно від пори року?
Здається логічним припустити, що влітку, коли ми активно споживаємо свіжі фрукти, зелень, овочі, потреба у вітамінах автоматично задовольняється. Але це лише частково правильно. Є низка причин, чому організм потребує додаткової уваги до вітаміну С саме влітку.
Сонце — це не лише джерело вітаміну D, але й причина підвищеного окислювального стресу. Ультрафіолет провокує утворення вільних радикалів, які руйнують клітинні мембрани, колаген і прискорюють старіння шкіри. Вітамін С у цьому випадку діє як щит проти УФ-пошкоджень, особливо у поєднанні з вітаміном Е.
У літню спеку ми інтенсивно пітніємо. Разом із потом з організму виводяться не лише мінерали, а й вітаміни — зокрема водорозчинний вітамін С. Це ще одна причина, чому влітку зростає потреба у його регулярному поповненні.
Літо — це час подорожей, перельотів, активного дозвілля, зміни режиму та дієти. Для організму це своєрідний стрес, який потребує додаткової підтримки. Аскорбінова кислота допомагає знизити рівень кортизолу — гормону стресу — і підтримати життєвий тонус.
Навіть у сезон овочів і фруктів складно гарантувати високий вміст вітаміну С. Його кількість у продуктах зменшується через тривале зберігання, транспортування, нарізання, термічну обробку та навіть різновиди ґрунту.
У літній сезон раціон стає різноманітнішим, а це — чудова можливість наситити організм натуральними джерелами вітаміну С. Найвищу концентрацію мають такі продукти:
Корисна порада: не зберігайте овочі та фрукти довго в холодильнику — вітамін С швидко руйнується при контакті з повітрям і світлом.
Не всім достатньо просто урізноманітнити раціон. Є групи людей, для яких контроль рівня вітаміну С влітку — необхідність, а не побажання.
У таких випадках лікарі часто радять додатковий прийом аскорбінової кислоти в дозах, що відповідають індивідуальним потребам. Проте самостійно призначати собі добавки не слід — надмірна кількість може спричинити побічні ефекти.
Літо не зменшує важливість вітаміну С, а іноді навіть посилює його значення. Втрата рідини, вплив сонця, активний ритм життя, часті поїздки та зміни в раціоні — усе це може спричинити прихований дефіцит. Раціональне харчування — основа здоров’я і хорошого самопочуття. Але щоб бути впевненим у достатньому споживанні вітаміну С, варто додавати до меню сезонні продукти, багаті на аскорбінову кислоту, обробляти їх мінімально, а за потреби — приймати якісні добавки після консультації з фахівцем.
